Mintchokladmousse med hallon & pistagenötter

4 portioner:

Smält 100 gram mörk choklad som är smaksatt med mint, jag använder Lindt Intense mint 70%

Rör ner 2 äggulor i chokladen, en i taget och rör ordentligt

Häll i ca en halv dl starkt kaffe (valfritt, men den blir väldigt god med) och rör om

Vispa 2,5 dl grädde och blanda sedan chokladen med grädden. Häll upp i serveringsglas och låt stå i kylen i ca en timme. Sedan är det bara att hacka pistagenötter eller något annat man tycker om och garnera!