Whoopies

Mitt första försöka att göra Whoopie Pies, eller Whoopies. Det gick riktigt bra! De var goda. Gjorde även chokladvarianter med vitchoklad och philadelphiafyllning, de smakade som GBs sandwich och bör ätas halvfrusna.

100 gr rumsvarmt smör
1 ägg
1 1/4 dl socker
2 tsk bakpulver
3 dl mjöl
1 1/2 tsk vaniljpulver
1 tsk salt
1/2 mjölk

Vispa smör och socker till en fluffig kräm. Tilsätt ägget och rör om till det är väl blandat. Rör ner alla torrvaror och rör om. Avsluta med att hälla i mjölken och rör om försiktigt tills allt är blandat. Häll i smeten i en spritspåse med rund tyll och spritsa ut på en plåt med bakplåtspapper. Gör dem lite större än en femkrona. Grädda kakorna på 175 grader i nedre delen av ugnen (nära mitten) i 8-10 min. Håll koll på dem så att de inte får färg i kanterna. De ska vara lite fluffiga och mjuka inuti.

300 gr philadelphia
100 gr vit choklad
100 gram blåbär

Smäkt chokladen och vispa färskosten i några minuter. Tillsätt chokladen och rör sedan ner blåbären. Fyll en spritspåse till 2/3 och spritsa på en kaka och lägg på en annan kaka .