Citronkyckling med rosmarin

Till detta behövs:

Kycklingfiléer

Morötter

Olivolja

Honung

Citron

Rosmarin

Flingsalt

Peppar

Jag gjorde såhär:

Jag delade filéerna på hälften (gillar när de är lite tunnare), rörde ihop olivolja, rivet skal och saften av en citron, rosmarin, flingsalt och peppar. Vände sedan ner kycklingen i detta, och lät de ligga och dra en liten stund (ju längre stund desto mera smak så klart) och därefter stektes det hela i stekpannan.

Morötterna slängde jag ner i en skål med olivolja, honung och flingsalt och sedan rostades dom i ugnen i ungefär 30 min på 175 grader.

Vi åt detta tillsammans med en sallad och en kall sås som jag rörde ihop av creme fraiche, pressad vitlök, basilika, salt och peppar.