Det här är snabbmat, ganska ofta förekommande hos oss när vi handlar mat efter jobbet och är riktigt hungruga när vi kommer hem. Köp en korv med hyfsat hög kötthalt. Ta de grönsaker som finns i kylen.
Ingredienser 2 port
4 kryddiga korvar
3 paprikor
2 lökar
8 champinjoner
persilja (fryst går utmärkt)
olja
salt
peppar
Sätt ugnen på 200-225 grader. Klyfta paprikorna och löken i mindre delar så att det går fortare i ugnen, och dela champinjonerna i 4 delar. Ringla olja i en ugnsfast form och lägg ner grönsakerna. Salta peppra och strö över rikligt med persilja. Sätt in i ugnen i en kvart eller tills det får lite färg. rör om ett par gånger under tiden.
Stek korven och salta och peppra. Servera tillsammans med grönsakerna och bearnaise eller annan sås. Mexicanadressing är inte dumt om man gillar starka såser. Strö gärna lite fetaost över.
För mjölkfritt alternativ, skippa fetaosten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar